据北京商报，近日，海底捞首家“超等甜品站”在上海中庚漫游城店亮相，推出了饮品、冰品、面包、甜点、Gelato在内的30余款居品，超九成居品订价15元以内。据悉，“超等甜品站”成就在海底捞门店的门迎区域，紧邻市集通说念，不仅做事海底捞暖锅顾主，也能隐秘市集内其他非暖锅破钞东说念主群。
海底捞方面示意，“在归并空间完成多重需求”成为新的破钞趋势。海底捞甜品站的出身，恰是对这一趋势的精确回复。关于餐后仍有失业需求的顾主，用餐后可径直选购甜品、饮品外带，无需极度驱驰；关于有早餐储备、下昼茶需求的破钞者，甜品站提供的贝果、咖啡、慕斯蛋糕等烘焙及轻食居品，可随和其即时性与储备性破钞需求。
据界面新闻报说念，早在2023年，海底捞就初始在表率化的居品和做事除外，作念出更多各别化的尝试，这一方面源自外部餐饮行业愈发尖锐化的竞争，另一方面源自于海底捞本身在增长暴躁中的自我纠正。
本年上半年，海底捞在北京、上海、广州、深圳等地推出“夜店步地”，在相干门店的固定区域，每天晚上的固定技艺会有2场上演，每场上演约莫在15分钟掌握。部分门店还推出了“夜宵菜单”，一些夜宵主题门店还特意成就了打酒站，兜销价钱在12元掌握的特调鸡尾酒居品。好多网友在支吾平台上商酌——“海底捞变成了我不虞志的面目”“不是夜店去不起，而是海底捞更有性价比”等等。
而在更早的2023年，海底捞初始尝试开设副牌店，包括也曾造成一定例模的烤肉品牌“焰请烤肉铺子”，此外还有香锅品牌苗师兄、炸鸡品牌小嗨爱炸、烤串品牌火焰官等等。2023年6月，海底捞旗下的平价暖锅品牌“嗨捞暖锅”还改名为“小嗨暖锅”，并用9.9元的锅底迷惑客流。
限制2024年末，海底捞集团通过里面创业创立了包括焰请烤肉铺子等11个餐饮品牌以为74家门店，隐秘正餐、简餐、快餐等不同破钞场景。
财报数据涌现，本年上半年，海底捞依然开出了比海底捞暖锅更多的副牌烤肉、炸鸡、川菜、轻食致使烘焙门店。限制2025年6月30日，海底捞也曾运营14个餐饮第二品牌，以为126家餐厅，包括香锅品牌苗师兄、炸鸡品牌小嗨爱炸、烤串品牌火焰官等。其中，“焰请烤肉铺子”上半年新开46家，达到70家门店。
此外，海底捞还聚焦区域个性化居品体验和“鲜切工坊”系列主题门店的执行。财报涌现，海底捞主打鲜切水灵居品的表率版主题店，已生意跳跃50家，其中包括“鲜切牛肉工坊”“海鲜工坊”“鲜切鸡肉工坊”等主题店。
最新财报涌现开yun体育网，2025年上半年，海底捞全体营收结束207.03亿元，较旧年同时减少3.7%；净利润17.55亿元，同比减少13.7%；中枢计算利润24.08亿元，同比减少15%。其中，海底捞自营餐厅全体翻台率降至3.8次/天，旧年同时为4.2次/天，而2019年则为4.8次/天。